La carte
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À la carteLes entrées Œuf cocotte au foie gras, pain brioché : 11 €Saumon fumé au bois de hêtre par nos soins : 12 € Foie gras cuit au torchon, chutney d’abricots : 16 € Raviolis de langoustines et émulsion de carapace : 18 € Les Plats Barbue en croûte de citron, asperges vertes meunières : 24 €Bar cuit sur peau, tranche épaisse d’aubergine, légumes de saison : 25 € Souris d’agneau cuisinée 7 h, pommes de terre fondantes : 18 € Filet de bœuf aux anchois et olives noires servi saignant, pommes de terre Pont-neuf : 25 € Pigeon cuit en deux façons, filet servi saignant et cuisses braisées : 26 € Les vins Sancerre blanc AOC «Tradition» 2009(Gérard Boulay) (75 cl) 32 € Bourgueil AOC «Cuvée Prestige» 2009 (Domaine Stéphane Guion) (AGRICULTURE BIOLOGIQUE) (75 cl) 26 € Haut-Médoc AOC Vaubricour 2009 (75 cl) 26 € Pommard AOC «La Chanière» 2009 (C.et C. Maréchal) (75cl) 49 € Meursault AOC «Sous La Velle» 2008 Domaine Rémi Jobard (75 cl) 54 € Assortiment de 4 morceaux de fromages des Flandres : 8 € Les Desserts Crème brûlée à la vanille : 7 €Nougat glacé maison : 8 € Croquettes de chocolat noir, émulsion aux fruits de la passion : 8 € Profiteroles glace vanille et sauce chocolat : 8 € Sablé breton aux fraises, Mousseline légère à la vanille : 8 € Café gourmand : 10 € ~~~ Tous nos menus sont élaborés avec des produits fraiset de saison. Les Poissons sont sauvages et de Petits Bateaux (Pêche du jour en direct de nos côtes). ~~~ Tous nos menus sont élaborés avec des produits fraiset de saison. Les Poissons sont sauvages et de Petits Bateaux (Pêche du jour en direct de nos côtes). Boissons non comprises Prix service compris : 15 % |